Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine Weißweintraube, die ihren Ursprung in Bordeaux und im Loire-Tal hat, wo sie nach wie vor eine Hauptsorte ist. Sie gehört zu den weitverbreitesten Rebsorten überhaupt und hat auch ihren Weg nach Griechenland gefunden. Ursprünglich wurde sie in Makedonien angebaut, wo sie oft in Cuvées verwendet wird. Ein erfolgreiches Duo ist Sauvignon Blanc und Assyrtiko: Der Sauvignon steuert fruchtige Aromen und Säure bei, während der Assyrtiko dem Verschnitt Körper, Struktur, Komplexität und Alterungspotenzial verleiht.