Chardonnay

Die Weißweinsorte stammt ursprünglich aus dem Burgund, wird aber mittlerweile praktisch überall auf der Welt angebaut. In Griechenland wurden die ersten Chardonnay-Weingärten erstmals Mitte der 1960er Jahre in Attika angelegt, von wo sich die Rebsorte überall im Land verbreitete. Chardonnay ist der Alleskönner unter den Weißweinen: Er kann frisch und einfach, komplex und üppig, streng oder aromatisch, mit oder ohne Eichennoten sein. Die meisten griechischen Chardonnays weisen im Vergleich zu denen anderer Länder einen geringeren Alkoholgehalt auf. Im Allgemeinen entwickeln sich diese Weine innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Abfüllung gut und die besten von ihnen bekommen schließlich eine komplexere aromatische Struktur.