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Die Weinberge, die Pangeon-Weine mit einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) hervorbringen, liegen im südwestlichen Teil des Bezirks Kavala, hoch oben an den Hängen des Monte Pangeon und auf dem Monte Symvolo, dem südlichsten Gipfel des Pangeon.

Die Weinberge sind 380m über dem Meeresspiegel angelegt. Der Boden ist karg, und setzt sich aus porösem Gestein, Kalkstein und Lehm zusammen, mit guten Drainage-Möglichkeiten. Die Kultivierung der Weinberge folgt streng den Standards organischer, landwirtschaftlicher Verfahren.