PDO Santorin

Das Weinanbaugebiet auf der Insel Santorin umfasst ca. 1.200 h, beginnend vom Meeresspiegel bis zu einer Höhe von 300 m, hauptsächlich im zentralen und nördlichen Teil der Insel. Die Rebstöcke sind in zweifacher Hinsicht besonders. Sie sind ungepfropft, da die Reblaus auf dem sandigen, vulkanischen Boden der Insel nie Fuß fassen konnte. Und sie sind außerdem in einer speziellen kranzartigen Korbform geflochten, in der die Trauben geschützt vor der Sonne und den Winden praktisch ohne Wasser wachsen. Die wichtigste einheimische Rebsorte der Insel ist der Assyrtiko. Zu den PDO-Weinen zählen der trockene Nykteri (Assyrtiko mit Beimischung von geringen Teilen von Aidani und Athiri) und der süße Vinsanto (Assyrtiko plus Aidani).