2020 Draisine – Bosinakis-Chatzakis

Ein spannendes Cuvee von Assyrtiko und Moschofilero!

Die Weinlese erfolgte auf 2 Etappen, der Assyrtiko wurde im August und der Moschofilero im Oktober gelesen, danach erfolgte der Ausbau sur lie (auf der Hefe) für 3 Monate. Die Mineralität des Assyrtiko und das Frucht-Säurespiel vereinen sich auf geschmeidige Weise. Kräuter, Anklänge von Erdbeeren und roten Früchten in der Nase in völliger Balance am Gaumen, kräftiger Körper. Passt zu Salaten von Meeresfrüchten, gegrillten Fischgerichten und Huhn.