2018 Mavro (Bio) – Pateromichelakis

Ein Geheimtipp aus Kreta

Mavro ist Mavrotragano, der perfekt an Kissamos angepasst ist. Er wird mit modernen Methoden (Kaltextraktion und Weinbereitung bei konstanter Temperatur für mindestens 10-15 Tage) und geringer Anbaufläche vinifiziert. Anschließend reift er in 220-Liter-Eichenfässern und bleiben 12 Monate in der Flasche. Die exquisiten Aromen dieser Sorte erinnern an Kaffee, Rauch und süße rote Beeren. Er hat robuste Tannine und ist sehr mineralisch.